??锅笃在离东石镇几公里的深山里。??*一次去那么高的山,那路都是盘山的。据说以前都是石子泥路,现在很好走了,都铺上了水泥,只是弯很多,不到50米就一个弯,而且那些弯象大型感叹号一样椭圆形的兜。风景说不上秀丽,但有一种原始的美。路边种了很多桐子树,满树的桐子花白得象雪,散发出淡淡清香,路上有很多掉落的花,铺了一层,被过往车辆压得如泥如尘,象陆游说的“零落成泥碾作尘,只有香如故”的写照。很久以前曾看过一则花与树的故事。春天,花对树说:我们恋爱吧。树说:好啊,于是他们很恩爱地生活在一起。不久,花说:我们分手吧。树说:为什么呢?我们生活得好好的。花无奈,叹息说:秋来了。其实花不是离开了,而是为了让树活得更好,它落于树下只为护根。这是自然的也是必然的。花再美也终会是有凋谢的时候。??锅笃海拨836米,里面有几十户人家,分上中下三个村,总共人口才190多人,他们祖辈都以种茶为生,现在更是看不到田地,全种茶树。有一些上百龄茶树,只是很分散,而且当地人不说,外人也看不到老树在哪些地方。上锅笃在山很高处的一个山洼里,群山围着这小平原,就象一个大铁锅,锅底住着人家,村名因之而来。小沟水清澈如镜,十几户人家,整个村非常安静,如果不是那些袅袅的炊烟,真疑会是人间遗失的村落。中锅笃本来有位台商办了个仙远茶场,现在也停产了,只留下他们原来的作坊。村民寥寥。我们在下锅笃先生朋友的老乡家里,老乡一家四口,老林,大林、大林媳妇和孙女。孙女在圩镇的小学住宿读书,一周才回来一次。村子里看不到一个孩子,学龄孩子全在圩镇读书,周六回来全村孩子结伴得走一个多小时的路。??老乡父子三人很好客,显出山里人特有的素朴纯真,拿出花生、柚子、地瓜干给我们当茶点。那柚子非常小,只有两个拳头大,简直就是柚蛋子,非常没卖相,却非常非常的甜,有一种天然的柚蜜味,整个房间都充斥着这蜜味,是近年来我吃过的很好很蜜的柚子,据说这种山中小蜜柚是治咳上好的良药呢。地瓜干也与我们平常见的不同,是深褐色沾有糖粉自然白霜的,软软韧韧,极有嚼性,香甜如饴,我忍不住说:这地瓜干象极了麦芽糖,好吃。大林媳妇听了非常高兴,说是她自己晒制的,平时会有些城里人来这水库钓鱼,中午会来他们家搭膳,她就会拿地瓜干给他们当茶点。大林媳妇说你喜欢吃就多吃,再带些回家去。据说现在真正的手工锅笃茶全由他们这几十户人家做出,每年可产五六万斤。在锅笃喝锅笃茶,感觉是不一样的,因为是用他们本地的山泉泡制,味道特别纯正。门前有条小沟,水清见底。我们在屋里从茶叶聊到百姓事,人生事,窗外阳光灿烂,流水潺潺响声不停,除了偶尔传来一两声不知名的鸟鸣,再听不到任何杂音。一种说不上来的安宁恬静。??大林兄弟带我们去看做茶的作坊,虽然没看到制茶的过程,却在他对作茶用具的介绍中得知一二,把摘下来的青茶叶放在特制的大铁锅里炒,炒具是用电来操作的,锅底下是烧柴火。再把炒好的茶叶在用手工制的木磨擦机擦茶,整个过程也是用电。很后是把擦好的茶放在直径一米左右的大竹篓,篓深一米五左右,放有一个尖笃竹箆,象个金字塔卡在篓里,擦好的茶就放在这竹箆上面,篓下三分之二的位置是悬空的。然后把这篓放在木炭盆里,用木炭火升空微微熏烤,这烤茶是细活,一点都不能马虎,还得掌握好木炭的火候,火候大了有烤味,火候不到又烤不好茶。很奇怪,一直以为茶这东西制作是很典雅很细腻的事,沾不得任何气味,更不能用明火,因为会有火烟味,却原来茶是这样做出来的。??茶山里有一棵百年老枫树,很有规模,估计不止百年。当大林给我们述说它的历史时,我很惊讶:县里为什么没有把这一树列为保护?树高30多米,直耸云间,碧绿的枝叶张扬却不放肆。只可惜树根挨近地面部份开始有蚁蛀现象,蛀化很严重,两人合围的树身已蛀蚀三分之一,但它的生命却仍给人向上挺拨坚韧的积极,好象它在追赶阳光,在与岁月赛跑。
哈尔滨看癫痫那里医院好北京治疗癫痫哪个医院很好治疗癫痫好医院锅笃行记在与岁月赛跑
来源: 北方文学汇 时间:2021-10-14
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